步骤一:
高筋面粉40g+沸水43g(搅拌后保鲜膜盖好放凉)
步骤二:
高筋面粉210g+盐3g+糖28g+酵母3g+全蛋液20g(约一个蛋)+牛奶118g(全部材料混合搅拌成团。)
步骤三:
步骤一+步骤二面团混合继续搅拌，保鲜膜盖好静置10分钟。
步骤五:揉成手膜状，破洞一定是规则的，如果成齿状将代表面团需要继续揉捏。(和面机约30分钟)
步骤六:
(第一次发面)发成两倍大，平铺压扁排气。
步骤七:排气后分成三份，保鲜膜盖好，静置20分钟。
步骤九:(第二次发面)
吐司模型盆内壁涂抹油，放入成型面团再用保鲜膜盖好，发面约2倍。
步骤十:上下火，中层烤箱，180℃，约40分钟。(烤时可以用锡纸盖一下，以免烤焦)
