麻酱花卷(9/10)
酵母与牛奶加入面粉中搅拌均匀,用手和成面团。
放入烤箱选择发酵程序,发酵至两倍大。
黑芝麻酱放入生抽、水,调稀。
面团揉搓排气,用擀面杖擀成厚度约为2毫米的长方形面片。
刷上一层黑芝麻酱。
由面片的一端开始慢慢卷起,卷成长条状。
将卷好的长面团,切成大小相同的面剂子。
用筷子在面剂子的中间压一下。
将花卷胚子放入蒸锅,盖上盖子二次发酵20分钟左右。
开大火,蒸约20分钟出锅。