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广式花生芝麻月饼(9/13)
转化糖浆、枧水放一个容器中
加入玉米油，搅拌均匀
加入面粉，用刮刀拌匀
再揉成光滑的面团
包保鲜膜，静置2小时
馅的制作方法：花生烤熟，去皮，放保鲜袋擀碎，放容器中，加熟芝麻，加炒熟的糯米粉、玉米油、麦芽糖、温水，拌匀
月饼馅各分成40份，揉圆，馅的重量大概在34克
月饼皮也分成40份，揉成圆球，重量在20克左右
取出一个月饼面团，按扁，把馅放中间，包好，倒扣
把包好的月饼表面抹一层薄薄的淀粉，用月饼模具压出花形
烤箱185度烤8分钟，取出刷一层薄薄的蛋黄液
再烤15分钟，烤金黄即可
成品图