绿豆沙（带皮）(4/10)
头天晚上，洗好绿豆，用三倍的水浸泡着一晚。
第二天早上，把泡发的水倒掉，用自来水冲洗一遍，入电饭煲，倒水没过绿豆一节手指高即可，调到一小时的稀饭功能，煮一小时。
煮好的绿豆端出来，倒掉多余的水分，另取一容器和滤网，如图，用勺子按压碾碎即可。
入锅，小火600w火力，慢慢炒干点水分。
准备好的油与糖。
先倒入油，分三次倒，每次充分吸收完后再倒下一次。
油充分混合后，一次性倒入糖，继续慢慢炒制。（糖融化后会很稀，没关系，用上你的耐心时候了。）
炒了一小时后，呈干涉的状态了即可关火。
看着干，其实它很柔软很润。
出锅晾凉，保鲜袋贴着绿豆沙包裹储存，为了保湿，吃不完就冷藏。