广式月饼豆沙馅(4/9)
红豆放冷冻两小时再煮,这样的红豆可以更容易煮烂!把红豆煮到一捏就烂就好了!
用料理机打烂!
打出来的红豆用不粘锅中小火炒,加入全部白砂糖不停翻炒!
把白砂糖炒至干,看不到有水!
这种状态下花生油分三次加入,继续不停翻炒(小心注意油会溅出来哦)
把油全部炒入豆沙,看不到油,炒至差不多干了,就可以加入熟面粉
继续炒干,炒至豆沙不粘锅炒就差不多了!
广式月饼
蛋黄酥也可以用