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鱼香肉丝(1/4)
肉丝：用料酒，生抽，盐，油，淀粉 腌制10分钟 。碗汁：生抽两勺，醋两勺，糖半勺，淀粉少许，白水三勺。
蒜苔 切段长短和一个指节差不多，洋葱切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，备菜码好装盘备用
热锅凉油，炒腌好的肉丝，变色盛出。
剁椒 郫县豆瓣酱下锅炒出红油，加入姜和蒜，倒入码好装盘的蔬菜，翻炒，蔬菜变软，加入刚才的肉丝翻炒均匀，倒入碗汁。菜品吸收汁液浓稠后关火。就完成啦