酸菜鱼的做法_菜谱

黑鱼洗净，个人没让杀鱼的切片，回来自己切片的

切片加入少许盐，鸡精，淀粉，，腌鱼料，蛋清搅拌腌制二十分钟

热油，放入葱姜蒜爆炒，然后鱼头和酸菜放入炒香，一直炒到那种干香干香的时候倒入开水煮沸，尝一下汤的咸淡（正常应该不需要放盐)，然后把酸菜捞出放入碗底（大碗，盛鱼用），再放入鱼片，大概两分钟后出锅

蒜苗切碎洒在上边，再用过热点油浇上就可以了。美味上桌