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枣庄辣子鸡(3/14)
在菜市场购买养殖一年的大公鸡一只，剁成小块，我这个是商家给剁的，块有点大了，块越小越入味。
葱姜蒜准备好！
葱姜蒜切好放盘里。
枣庄特有的薄皮辣椒，隔着屏幕是不是就能闻到刺鼻的辣味呢，不过这还不够辣哦……
枣庄辣子鸡一般青辣椒红辣椒干辣椒都放些，看着好看，吃着够爽
国内倒入花生油，可以多放点，油热后放入花椒，炒香后放入鸡肉翻炒！
鸡肉变色后可以放入葱姜蒜和干辣椒，继续翻炒！这时候可以放醋，有利于骨肉分离！
翻炒后再倒入酱油、蚝油，继续翻炒……
加入开水，盖过鸡肉即可，盖上锅盖小火炖上二三十分钟，如果是笨鸡要多炖会！
切一个土豆准备好……
鸡肉炖的差不多了，放入土豆大火翻炒！
最后放入提味的青红鲜辣椒！大火翻炒！这时候香辣的味道就已经扑鼻了！
大火在翻炒一下！
出锅了！很香很辣，但是和饭店的味道还是不一样，可能还是辣椒太少，油太少！