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玫瑰戚风蛋糕(11/15)
准备好需要的材料
玉米油加入玫瑰酱搅拌均匀
自己做的玫瑰花瓣有点大，可以用料理机或料理棒打一下
蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入到玫瑰酱部分，混合搅拌均匀
面粉过筛一次性加入，用刮刀压拌均匀，不要过度搅拌，避免面粉起筋
蛋白加入柠檬汁和玉米淀粉，分三次加入细砂糖，打至干性发泡
蛋白分3次和玫瑰蛋黄糊混合翻拌均匀
混合好的面糊装入6寸戚风模具中
烤箱提前预热，柏翠烤箱建议温度，170度中层上下火烘烤50分钟。
30分钟效果
出炉轻震两下倒扣在网架上
凉透在脱模
切开图
成品图
成品图