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水煮龙利鱼(12/17)
准备好原材料；
烧热锅， 将花椒放入锅中煸炒香；
将煸香的花椒放在案板上用擀面杖按压碎；
龙利鱼放入碗中， 加入盐、姜丝、料酒、淀粉、胡椒粉等调味料，拌均匀腌制一下；
热锅凉油，放入豆瓣酱进去翻炒；
翻炒出红油后加入葱姜蒜进去翻炒；
煸香后加入适量的水，炖煮5分钟左右；
加入黄豆芽和千张丝进去煮；
加入适量的盐和胡椒粉调味；
放入鸭血块进去煮一下；
将煮好的食材放入大钵中；
将腌制好龙利鱼放入汤中去煮；
煮好的龙利鱼放入煮好的配菜上， 再倒入汤汁；
将花椒末和小葱末放在鱼上面；
锅中放入适量的油加热；
16. 再将烧热的油浇淋在花椒和葱花上。
可以开吃了。