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蟹粉鲜肉水晶包(10/11)
澄粉和玉米淀粉混合均匀后，冲入沸水，边用刮板搅拌均匀。
加入1勺猪油，揉成面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
鲜肉中加入1勺料酒、1/2勺盐，1勺鲜酱油、1/3勺白糖，姜茸1/3勺，拌匀。
加入50克蟹粉（秃黄油）拌匀成馅料。
面团揉成长条，切成20g的小剂子。
小剂子揉圆，按扁，用刮板压成圆形面皮。
放入蟹粉鲜肉馅料。
用虎口处轻轻收拢。
小葱用开水烫一下，取1根小葱，绑在水晶包收口位置，系好，上锅大火蒸12分钟。
蒸好的水晶包，用蟹粉（秃黄油）放一些在水晶包上做装饰。
享用美味的蟹粉鲜肉水晶包吧！