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柚子皮焖大鱼头(9/14)
柚子皮去黄留白，切块备用
盆中倒入适量开水，放入柚子皮浸泡
待盆中水冷却至常温后，沥干柚子皮中的水分
换冷水将柚子皮洗3遍 每次都要沥干水分哦
洗好后，泡在凉水中过夜备用
大鱼头洗净切半备用
大蒜切末备用
生姜切片备用
锅中倒入适量花生油，烧热
放入鱼头，煎至表面微微泛黄
加入生姜片、大蒜末和柚子皮，煸炒出香味
加适量清水使其没过锅中所有食材
加少许生抽、白酒，焖10分钟
加入适量盐，撒上葱花，起锅装碗