柚子皮焖大鱼头
柚子皮味辛、苦、甘,性温。具有理气消食、生津润肠的功效;大鱼头以形补形可提神健脑、祛风止痛;生姜味辛性温,具有除湿化痰、健脾益胃等功效;白酒行气活血。这些食材搭配在一起做出的柚子皮炆大鱼头可理气消食、生津化痰。能缓解腹部胀满、咳嗽痰多。湿热、痰湿体质和三高患者在秋季食用效果尤佳。
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柚子皮去黄留白,切块备用
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盆中倒入适量开水,放入柚子皮浸泡
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待盆中水冷却至常温后,沥干柚子皮中的水分
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步骤4/14
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换冷水将柚子皮洗3遍每次都要沥干水分哦
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步骤5/14
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洗好后,泡在凉水中过夜备用
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步骤6/14
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大鱼头洗净切半备用
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大蒜切末备用
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生姜切片备用
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锅中倒入适量花生油,烧热
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放入鱼头,煎至表面微微泛黄
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加入生姜片、大蒜末和柚子皮,煸炒出香味
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加适量清水使其没过锅中所有食材
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加少许生抽、白酒,焖10分钟
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最后一步
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加入适量盐,撒上葱花,起锅装碗
食用方法:此份可供2-3人食用,佐餐食用即可
【注意】:鱼头和山楂不能同食,胃脾蕴热者不宜食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-23
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