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蔓越莓绿豆“月饼”(11/16)
绿豆提前泡几个钟头，中途换几次水，然后用手轻轻揉搓，去掉绿皮。
沥干水分后上锅蒸至熟透，晾凉后用料理机打到细腻。
把绿豆泥倒入不粘锅，小火慢炒
然后发两到三次加入玉米油，每次都炒到完全吸收后再加入第二次。
接着倒入白糖，继续小火慢炒。
一直炒到绿豆泥成团，不沾锅铲。
这时候就可以加入蔓越莓。（蔓越莓要提前切碎）
再翻炒均匀即可出锅，晾凉。
把晾凉后的绿豆泥分成50克一份，搓圆。
然后抹一层薄薄熟粉，再放入月饼模具中。
压出花型。
把剩下的也全部做好。
放冰箱冷藏后口感刚好。
成品图
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