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蔓越莓绿豆“月饼”的做法

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蔓越莓绿豆“月饼”

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食材清单加入采购清单

绿豆 250克

、

蔓越莓 40克

、

白糖 70克

、

玉米油 40克

、

熟面粉 20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
绿豆提前泡几个钟头，中途换几次水，然后用手轻轻揉搓，去掉绿皮。
步骤2/16 点击查看大图
沥干水分后上锅蒸至熟透，晾凉后用料理机打到细腻。
步骤3/16 点击查看大图
把绿豆泥倒入不粘锅，小火慢炒
步骤4/16 点击查看大图
然后发两到三次加入玉米油，每次都炒到完全吸收后再加入第二次。
步骤5/16 点击查看大图
接着倒入白糖，继续小火慢炒。
步骤6/16 点击查看大图
一直炒到绿豆泥成团，不沾锅铲。
步骤7/16 点击查看大图
这时候就可以加入蔓越莓。（蔓越莓要提前切碎）
步骤8/16 点击查看大图
再翻炒均匀即可出锅，晾凉。
步骤9/16 点击查看大图
把晾凉后的绿豆泥分成50克一份，搓圆。
步骤10/16 点击查看大图
然后抹一层薄薄熟粉，再放入月饼模具中。
步骤11/16 点击查看大图
压出花型。
步骤12/16 点击查看大图
把剩下的也全部做好。
步骤13/16 点击查看大图
放冰箱冷藏后口感刚好。
步骤14/16 点击查看大图
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步骤15/16 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-23

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