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芝士鲜肉月饼(3/10)
做肉馅：蚝油，糖，生抽，鸡蛋，黑胡椒，白胡椒，香菇切碎放入，在肉馅中间放入芝士，然后做成肉丸冷冻。
做油酥（上面的小圆团）：中筋面粉150克，加猪油70克，和成面团分割成大概14份，盖上保鲜膜醒发半小时。 水油皮（下面的大圆团）：糖，中筋面粉200克，水，猪油80克，和面分割成14个面团，盖上保鲜膜醒发半小时。
把水油皮（大圆团）包住油酥（小圆团）
擀开，然后卷起来，醒发15分钟；再擀开，卷起来，醒发15分钟。
然后包入冻好的肉圆
做成圆圆的饼，印上红印。
烤箱200度，40分钟
好吃，芝士都化在肉馅里
好看
送礼特别有心意，更应景，月饼庆团圆，欢喜过中秋！