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芝士鲜肉月饼的做法

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芝士鲜肉月饼

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后天中秋了，一直想做鲜肉月饼，今天一次成功也是成就感爆棚。为了有些新意，还加入了芝士黑胡椒，别有风味，一口咬下去，酥得渣渣直掉，印上红福，做伴手礼寓意送福送喜，应景！

食材清单加入采购清单

肉糜 200克

、

中筋面粉 350克

、

水 70ml

、

糖 10克

、

猪油 150克

、

芝士若干

、

色素粉（可不用）适量

、

香菇若干

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
做肉馅：蚝油，糖，生抽，鸡蛋，黑胡椒，白胡椒，香菇切碎放入，在肉馅中间放入芝士，然后做成肉丸冷冻。
步骤2/10 点击查看大图
做油酥（上面的小圆团）：中筋面粉150克，加猪油70克，和成面团分割成大概14份，盖上保鲜膜醒发半小时。水油皮（下面的大圆团）：糖，中筋面粉200克，水，猪油80克，和面分割成14个面团，盖上保鲜膜醒发半小时。
步骤3/10 点击查看大图
把水油皮（大圆团）包住油酥（小圆团）
步骤4/10 点击查看大图
擀开，然后卷起来，醒发15分钟；再擀开，卷起来，醒发15分钟。
步骤5/10 点击查看大图
然后包入冻好的肉圆
步骤6/10 点击查看大图
做成圆圆的饼，印上红印。
步骤7/10 点击查看大图
烤箱200度，40分钟
步骤8/10 点击查看大图
好吃，芝士都化在肉馅里
步骤9/10 点击查看大图
好看
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送礼特别有心意，更应景，月饼庆团圆，欢喜过中秋！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-23

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