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白菜香菇翡翠包(5/9)
准备食材: 白菜叶、香菇、胡萝卜、生姜、小葱,猪里脊肉糜。 上图左侧一列是做【玉米青豆紫薯板栗粥】的食材。
肉糜加少量蚝油、生抽腌着备用。
生姜,小葱,香菇切碎末,胡萝卜用刮丝器刮成细丝。留3条小葱叶子备用。
切好的生姜,小葱,香菇,胡萝卜与肉糜混合,加少量盐、十三香、白胡椒、油搅拌均匀。
白菜叶入开水中烫软,捞出沥水后平铺在案板上,取适量馅料放到白菜叶中间。
用手指轻轻提起白菜叶周边,把馅料包裹起来并收口,用较长的小葱叶在收口处轻轻绑起来固定。 蒸锅加水(水里可煮上鸡蛋),白菜包放在浅盘上入蒸笼,盖盖子大火蒸8-10分钟,焖2分钟。
蒸好的白菜香菇翡翠包,小心取出浅盘,倒掉盘子里的水(不倒也可以,可用来当作汁子调味)。
成品图一。
成品图二。 早餐搭配: 白菜香菇翡翠包+玉米青豆紫薯板栗粥+猕猴桃。