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白菜香菇翡翠包的做法

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白菜香菇翡翠包

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就是想吃肉了。

食材清单加入采购清单

白菜叶 70克

、

香菇 20克

、

猪里脊肉糜 20克

、

胡萝卜 40克

、

小葱末 10克

、

小葱叶 3条

、

姜末 8克

、

蚝油 5克

、

生抽 2克

、

盐 2克

、

白胡椒少量

、

十三香适量

、

油 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材: 白菜叶、香菇、胡萝卜、生姜、小葱，猪里脊肉糜。上图左侧一列是做【玉米青豆紫薯板栗粥】的食材。
步骤2/9 点击查看大图
肉糜加少量蚝油、生抽腌着备用。
步骤3/9 点击查看大图
生姜，小葱，香菇切碎末，胡萝卜用刮丝器刮成细丝。留3条小葱叶子备用。
步骤4/9 点击查看大图
切好的生姜，小葱，香菇，胡萝卜与肉糜混合，加少量盐、十三香、白胡椒、油搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
白菜叶入开水中烫软，捞出沥水后平铺在案板上，取适量馅料放到白菜叶中间。
步骤6/9 点击查看大图
用手指轻轻提起白菜叶周边，把馅料包裹起来并收口，用较长的小葱叶在收口处轻轻绑起来固定。蒸锅加水(水里可煮上鸡蛋)，白菜包放在浅盘上入蒸笼，盖盖子大火蒸8-10分钟，焖2分钟。
步骤7/9 点击查看大图
蒸好的白菜香菇翡翠包，小心取出浅盘，倒掉盘子里的水(不倒也可以，可用来当作汁子调味)。
步骤8/9 点击查看大图
成品图一。
最后一步点击查看大图
成品图二。早餐搭配: 白菜香菇翡翠包＋玉米青豆紫薯板栗粥＋猕猴桃。

小贴士

①切取白菜叶的时候尽量选择较大的叶片，不要白菜帮，因为烫过之后白菜帮和叶片的软硬不一样，不容易收口。 ②白菜叶烫软即可，不宜烫太久，防止破开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-22

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