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五彩冰皮月饼(5/6)
所有材料称好备用,月饼预拌粉中加入80°的温水,用筷子搅拌均匀后用硅胶铲按压光滑(因为我比较懒没有用手揉,用铲子也是可以的)
加入黄油或者猪油再用铲子翻拌均匀,(因为好多人是不喜欢黄油的味道的,所以是可以用猪油代替的)好!现在就可以上手了,带上手套蹂躏三分钟吧!……三分钟到了,盖上保鲜膜放入保鲜冷却三十分钟
接着就可以准备馅儿了,我的馅料是提前炒好的,只需要分成25g每个的小丸子就行了。
冷却好的面团分成四份儿分别加上四种口味的果蔬粉揉匀。没有果蔬粉的可以省略此步骤,不过就没有这颜值了。揉好的面团分成25g每个。
面团压扁中间厚边上薄,包入馅料。包法和汤圆是一样的,实在包不好的就当包包子啦!最后滚上熟糯米粉放入模具压出造型,欧拉!
成品效果