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油渣炒豆腐(2/9)
豆腐切小块
油渣切碎
热锅加油
加油渣，细火煸炒至酥脆
加入豆腐和油渣一起焖，不用加水，豆腐本身有水的
焖至大多数豆腐表面有点淡黄色锅巴的感觉，这个时候豆腐内部已经有很多蜂窝了，很好入味
加郫县红油豆瓣，酱油调味，加少量水焖煮一下，主要是为了使豆腐入味，油渣表面软糯
撒入葱段，和匀，起锅
出锅