茄子茄子青椒*(
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茄子洗干净切条（或者切块）看个人喜欢
茄子放入盆中 放水刚好没过茄子就可以 再加入一勺盐浸泡15-20分钟左右 （ 做菜之前可以先提前处理）此步骤让茄子不会吸收过多的油
青椒洗干净切好备用 准备好蒜末
泡好的茄子捞起 把茄子里的水都挤掉
油加热后倒入茄子翻炒两分钟左右 接着放入青椒翻炒. 蔬炒断生后放两勺羹水（吃饭用的勺）撒一点白糖提鲜. 放适量生抽耗油翻炒均匀
最后放入蒜末翻炒均匀后起锅
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