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纯天然 货真价实的凤梨馅(
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食材
冬瓜切块,水烧开后放入,水要没过冬瓜,煮到冬瓜彻底煮熟,呈透明状。
趁煮冬瓜的间隙,把菠萝切成小小块
用纱布包起,挤出菠萝汁
挤完水的菠萝和挤出的菠萝汁(菠萝汁留着,后面用)
挤完汁的菠萝在案板上剁成细蓉,如图
同理,煮熟的冬瓜也挤出冬瓜汁,再剁成蓉(冬瓜汁丢弃不用,你爱干嘛就拿去干嘛吧)
把菠萝汁、细砂糖、麦芽糖倒入炒锅,大火煮开后转小火,不断搅拌直至糖完全溶解
冬瓜蓉、菠萝蓉倒入锅中
一直用小火慢慢翻炒
炒制过程中,水分会慢慢变水
如图
炒到如图中的金黄色状态,一份完全无任何添加剂的纯天然凤梨馅就做好了
完全冷却后就可以用了