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宫保鸡丁(4/9)
鸡腿去骨切丁，依次加入盐，料酒按摩均匀，然后加入少量淀粉拌匀，最后加入香油3滴，腌制片刻
葱姜切丁
葱切丁，干辣椒剪段，花椒
生抽老抽醋料酒各一勺，蚝油，糖各半勺，然后加入一勺水淀粉就调好汁水
黄瓜胡萝卜切丁，嫩豌豆，水开一起放进锅里煮熟备用
热锅热油加入葱姜蒜末炝香加入干辣椒和花椒炒香，
加入鸡丁快速翻炒
加入黄瓜胡萝卜丁炒，然后沿锅边倒入调好的汁
大火加入一勺醋，关火，倒入炸好的花生米，起锅盛入