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双色戚风蛋糕(3/21)
美美的
可可粉，糖粉混合，加入热水，搅拌可可融化成细腻的糊状。
牛奶和玉米油混合，准备好其他食材，其中低筋面粉过筛。鸡蛋分蛋到干净无水无油的容器中。
牛奶玉米油的混合物，倒入容器中，搅拌均匀，筛入低筋面粉
用Z字搅拌的方式，搅拌到不见干粉。
蛋黄放到面糊中
画Z字，混合均匀，得到细腻的蛋黄糊。
蛋清打散，加入几滴柠檬汁
打到大气泡的时候，加入1/3的细砂糖
小气泡的时候加入一部分糖，有纹路后加入所有的糖
直到打发到干性发泡阶段，有倒立小尖角
取一部分蛋白霜，放到蛋黄糊中，翻拌均匀
再取一部分蛋白翻拌，之后，倒入到蛋白盆中，继续翻拌成光滑细腻的蛋糕糊。
取一部分，蛋糕糊和可可糊混合均匀，再倒入大约一半的蛋糕糊，和可可糊翻拌均匀
得到了两个颜色的蛋糕糊。
交替倒入模具中，之后，可以用牙签，再蛋糕糊中，来回划几次。就有切面那样的纹路了。
提前预热烤箱，150度，50分钟左右。
出炉后，震一下热气后倒扣，放凉
用脱模刀，或者徒手来脱模。
两种口味
美味又有颜值的双色戚风就完成了。