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凉爽秋日,快来pick这盘酸菜烧鸡!(
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将鸡肉剁成块,葱白切段、姜切片、干辣椒切段、葱切葱花,泡酸菜洗净后切小段。
热锅冷油,煸香葱白、姜片,倒入鸡块,加入郫县豆瓣酱10g、干辣椒炒至鸡肉断生。
倒入泡酸菜翻炒,加料酒20g、盐2g、水600g,中火煮20分钟。
加味精1g、白胡椒粉1g调味后转大火煮2分钟。