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紫薯坚果薄饼 宝宝辅食食谱(5/11)
参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:紫薯160克、普通面粉60克、坚果粉15g 操作时间:40分钟 难度分析:初级 紫薯切块。 如果没有紫薯,用普通红薯也能制作,只是卖相没有这么好。
将紫薯上锅大火蒸15分钟,把紫薯蒸熟。 一定要将紫薯蒸熟才可以出锅哦,如果不确定的话,可以在出锅前用筷子轻轻地戳一下,可以轻易戳透的话,说明可以出锅了。
趁热加入面粉、坚果粉。自制坚果粉10M 点击文字即可查看哦~没有坚果粉,可以选择不放的。 这里我用的就是普通的中筋面粉,吃着软嫩,好消化。高筋面粉一般用来做面包、披萨。低筋面粉一般用来做蛋糕、饼干。
然后用勺子或者碾压工具将紫薯碾压成泥,尽量压得细腻一些。
用手揉成光滑面团。
揉好的紫薯面团,醒30分钟。醒面是为了让面团更容易操作,擀饼的时候会省下好多力气。
面团醒好后,在面板上洒一些干面粉,然后将面团揉成长条,再分成大小均匀的小剂子。
按扁,擀成薄饼。擀的时候慢一点,然后洒一点干面粉防止紫薯饼被粘破。
不粘锅开中小火,不用刷油,直接放入紫薯饼。 最好用平底锅或者不粘锅,这样能让小饼受热均匀,效果更好哦。
煎约2分钟翻面,继续煎2分钟。
出锅!香软,满口留香,宝宝用手抓着吃,保准儿津津有味! 吃的时候要注意帮助小宝宝分成一小块儿一小块儿的,防止宝宝噎到哈。 这个小饼可以作为餐间零食给宝宝添加,但是一次给宝宝吃的量一定不能多,也不要离下顿饭的时间太短,不然会影响宝宝下顿饭的胃口哦。