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鱼香茄子 #金龙鱼营养强化维生素A 新派菜籽油#(11/13)
准备好所有食材。茄子洗干净切成长条。肉和蒜切沫。
热锅凉油，油要比平时炒菜多一点，准备炸茄子。
油温烧至七成热放入茄子。
炸至茄子变软水汽蒸发即可捞出，是不是颜色很诱人？金龙鱼的这款菜籽油不同于传统土榨菜籽油那样浓黑，油烟大，相反它清香，透亮，油烟小很适合煎炸食物。
留底油锅里放入切好的蒜末爆香
放入郫县豆瓣酱，炒出红油，然后放入肉末，翻炒均匀。这时候已经闻到香味啦。
放入一勺料酒。
放入煎好的茄子。
加入一勺生抽给一点点盐。
小米辣切段最后放入翻炒均匀即可出锅。
成品图
成品图
成品图。