锅中烧水，水开了就把柚子皮放进去焯水，盖上锅盖，煮3～5分钟
焯好水的柚子皮，放去冷水中，冷却后，把柚子皮拿起来，将水挤干净，然后再换新的。
（注：①：挤的时候不要太使劲，不然很容易烂
②：柚子皮不是一焯好水就可以立马弄的，必须放一天，反正将柚子皮的苦味去除就可以了，中途要不断的换水，我的是晚上焯水，第二天晚上就可以弄来吃了。
③：换水之前，要将柚子皮吸的水给挤出来）
将苦味去除之后，把柚子皮切成三角形，然后顺便把猪肉和冬菇，虾米剁成沫。然后加入盐，油，酱油，胡椒粉，搅拌均匀。（忘记拍照了）
锅中热油，将肉沫的那面放下去煎，其他面不用煎，然后水+酱油倒进去煮十来分钟，就好了。（注：不要去煎其他面，很容易糊，而且柚子皮很吸油，你倒一斤油进去也能吸完，到时候一咬下去就是油腻腻的，所以，稍微煎一下肉沫那边就好）
因为用平底锅弄，导致有些柚子没怎么吸收到酱汁，样子有点难看
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