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猪脚姜(6/7)
猪手,猪腿洗干净,千万别斩太小块。 煲一锅热水,烫水。待煮开,再洗干净,过冷水。
另一锅煮鸡蛋。
猪手,猪腿过冷水后,开锅,放油,放老姜煎一下。
子姜,洗干净,厨房纸擦干水分,或者爆干一下也可。
把猪手腿,剥壳鸡蛋,几块大块的子姜放锅里,加添丁甜醋没过材料即可。
中小过开煮,烧开,关小火,慢煮七八分钟,关火。 一般第一天不急着吃,第二天再煮开,这样每天煮一煮,应该第三天就可以开吃。 第一锅吃完,醋不要倒掉,继续加鸡蛋和猪手脚,不能没过就再加醋,同第一锅开煮一样的步骤。
完成!!!