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黄焖排骨(3/10)
喜欢吃辣的可以加干辣椒，或者把彩椒换成绿色尖椒，麻辣椒都可以。
排骨凉水下锅焯水，水里加姜片料酒去腥。水开3分钟后捞出。
少许油，爆香葱姜蒜。
加入炒过水的排骨翻炒，加料酒去腥，加3粒冰糖提色提味。大概炒3-5分钟。
排骨炒到略微变得后加开水，中小火煮30分钟。30分钟后再加盐，生抽老抽，调味上色，晚加盐，排骨比较软烂。
先加入木耳香菇这种耐煮的食材，煮10分钟。
加入土豆，再煮10分钟，全程中小火。
汤汁收浓，临出锅前加入洋葱和彩椒，翻炒1-2分钟。
装到砂锅里，天冷可以保温
配上一碗米饭，香到怀疑人生。