将花生油、转化糖浆和枧水放到无油无水的容器里，用蛋抽打匀。然后筛入中筋粉再用搅拌刀拌匀，盖上保鲜膜放置冰箱冷藏2小时。
然后拌馅儿，在红豆沙里加入几克花生油避免太干影响口感，但这一步的前提是你们买的红豆沙要比较干的那种，如果湿度够就不用加油，否则会粘手，为了避免掌握不好建议第一次做的朋友先不要加油，直接用豆沙尝试下。
然后把买来的咸蛋黄上锅隔水蒸熟使其变软，口感更好。咸蛋黄和豆沙总重量35到38克都可以。用豆沙馅儿包住蛋黄。再将冷藏后的饼皮每个称重15到18克均可。
最后把称好的饼皮搓圆压平，用饼皮包住豆沙馅儿，再用模具压成型～这里注意一点，模具一定要沾上干粉然后再抖干净再压花纹，这样容易脱模且花纹好看。
最后烤箱165度预热，根据自家烤箱的脾气调整温度哈～入烤箱烤10分钟后取出刷蛋液，轻微的薄薄的一层避免该住花纹，然后再放进烤箱烤15分钟即可。
