牛腩我事先泡了半小时血水 然后冷水下锅家里没有葱所以我没放葱 姜片、花椒、香叶、八角、料酒 水漫过肉就可以 一起放锅里咕噜咕噜半小时

番茄去皮切小块 我建议买那种酸酸的番茄增加风味 蔬菜都随意切成自己喜欢的就好了 洋葱我喜欢切小碎碎

倒油放姜片和大蒜爆香 加入洋葱继续炒 放入番茄继续炒炒出水来就行 剩下的蔬菜全放进去混匀就行 加入牛肉和刚煮好的牛肉汤 加点酱油 黑胡椒碎碎 继续大火咕嘟咕嘟收汁到你觉得OK的状态 然后加盐 出锅啦 （其实如果有白胡椒的话最好把黑胡椒换成白胡椒，主要我家没有白胡椒）

我这个状态就加盐调味了