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川味豆腐丝,辣而不燥好红油(2/4)
备菜:干豆腐丝泡发20分钟,沥干水分;大葱切丝,香菜切长段,备用
加热:冷锅放1勺油热到7成,放入2勺辣豉酱和1袋照烧汁,搅匀烧开
做酱:转中小火,放入葱丝,再烧30秒,待葱丝变软,即可关火
搅拌:豆腐丝放在碗里,烧好的酱汁淋在上面,拌匀后撒上香菜,盛盘