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糖醋排骨(4/6)
排骨洗净；锅里下冷水加入两片姜片，加入排骨，煮到沸腾后捞起沥干备用；
将话梅、料酒、生抽、陈醋混合，再倒入半大碗清水，备用；
冷锅下油（我用的是红葱头煎的油，香香哒），再加入冰糖，中小火慢慢加热，直到冰糖融化成金黄色后加入排骨快速翻炒（因为太快了，来不及拍照(╥﹏╥)求个助手）；
把排骨两面均匀上色后加入调味汁连话梅一起到进锅里，大火煮开后盖上锅盖转小火焖煮30分钟；
（忘了拍照orz）等排骨煮软后，开盖子大火收汁，起锅前加入几滴陈醋拌匀，摆盘开吃吧！
吃了一小口就流口水了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)