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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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最近肠胃不好，就又开始自己做饭的生活了:D

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排骨 10-15小块

、

料酒 2大勺

、

淡盐生抽 1.5大勺

、

冰糖五颗

、

陈醋 3大勺

、

水半大碗

、

生姜 2-7片

、

话梅 3颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨洗净；锅里下冷水加入两片姜片，加入排骨，煮到沸腾后捞起沥干备用；
步骤2/6 点击查看大图
将话梅、料酒、生抽、陈醋混合，再倒入半大碗清水，备用；
步骤3/6 点击查看大图
冷锅下油（我用的是红葱头煎的油，香香哒），再加入冰糖，中小火慢慢加热，直到冰糖融化成金黄色后加入排骨快速翻炒（因为太快了，来不及拍照(╥﹏╥)求个助手）；
步骤4/6 点击查看大图
把排骨两面均匀上色后加入调味汁连话梅一起到进锅里，大火煮开后盖上锅盖转小火焖煮30分钟；
步骤5/6 点击查看大图
（忘了拍照orz）等排骨煮软后，开盖子大火收汁，起锅前加入几滴陈醋拌匀，摆盘开吃吧！
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吃了一小口就流口水了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

小贴士

上菜前可以撒葱花啊白芝麻做点缀～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-11

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