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木须(4/6)
木耳泡发，去根。着急可以用热水。洗净控水待用
期间准备葱花，蒜片。鸡蛋加少量料酒、盐打散，待用
热锅冷油，油温约5-6成热，下鸡蛋，即将成型时，用筷子顺时针慢慢搅散。不要炒太碎，块大点，肉乎乎的，有点焦边会特别香。炒好盛出，待用
锅里继续添油，下葱蒜煸香，下木耳快速翻炒。木耳带水特别容易崩，可以拿锅盖挡着点。炒匀加盐，再炒
快速加炒好的鸡蛋，扒拉两下，倒香油，扒拉匀出锅
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