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红烧猪尾巴(4/5)
锅里放油，让糖溶化成焦糖色
葱、姜、蒜，干辣椒、猪尾巴备用
这里猪尾没有焯水，直接炒糖色
炒完糖色之后，放姜蒜葱炒香，加入一勺郫县豆瓣酱，加水大火煮开后转小火
快收汁前加盐就可以啦，因为放了豆瓣酱不会觉得腻。好吃