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梅煮秋刀鱼｜香甜美味(6/8)
秋刀鱼沿着头部斜切，拉出内脏洗净，用厨房纸擦干水分，切成3段
新鲜香菇去掉头部，头部打十字花刀
梅干取出核，用刀剁成泥
锅中放入2杯纯净水、4大勺细砂糖、4大勺日本酱油、4大勺清酒和梅干泥
将秋刀鱼平放入酱料锅，加入姜片
煮沸后，盖上盖子小火慢煮30分钟左右，中间放入香菇
把煮好的秋刀鱼、香菇放入碗中，淋上汤汁，摆上豆苗即可
秋刀鱼吸收了酱汁和梅香，没有分毫腥气，鲜美无比。