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抹茶红豆♥冰皮月饼(2/12)
取少量红豆淘洗干净
在水里浸泡一夜，小红豆会膨胀一些
用高压锅煮20分钟，每颗豆子就很饱满啦
用破壁机(或者豆浆机、料理机等)打成泥，我选的是搅拌功能，大概5分钟就好
可以给红豆馅里加些牛奶或者炼乳，更有味儿，之前看的方子要炒干些，我觉得不用，湿湿的更好包
同步准备冰皮原料，用买来的冰皮粉(一袋200克)，加入200克温水(85°以上更容易拌匀)，一起揉成面团
开张大合影，准备开始做，记得提前预留一些冰皮粉作为干粉
取约30克红豆馅，揉成乒乓球大小
取20克抹茶皮，按平，像包包子一样把红豆包进去，表面揉圆
放入磨具，按实
可以有多种花纹
用折好的袋子包装好，搞定！