鱼香腐竹——营养师带你吃(
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准备好原材料,将腐竹、木耳放入温水中泡发;
胡萝卜、尖椒、紫洋葱洗净后切丝,腐竹斜切成段,木耳切丝,干辣椒切段,大蒜切末备用
热锅中放油,放入蒜末和干辣椒炒出香味;
放入紫洋葱继续翻炒出香味;
倒入胡萝卜丝和尖椒,继续翻炒至略变软;
放入黑木耳翻炒约1分钟;
放入腐竹,翻炒均匀后,放入生抽、香醋、糖和适量盐调味;出锅前倒入水淀粉勾芡即可