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紫薯酥皮小饼饼(2/19)
将1中所有材料混合在一起搅拌均匀
和面形成光滑的水油面面团，盖上保鲜膜醒半小时。
将2中所有材料混合，制作油酥皮，如和面过程感觉面粉干列不聚拢，可适量稍加一些水不宜过多，少量！不然不起酥。
和好油酥皮盖上保鲜膜醒半个小时。
将油酥皮和水油皮揪成大小均匀的小圆团。油酥皮比水油皮圆团小。
紫薯上锅蒸熟捣碎，根据个人口味，如果不够甜可适量加白糖搅拌均匀。
油酥卷到水油皮里
像包饺子一样，捏紧两边，成树叶状。
顺着树叶擀平
卷起
捏紧封口。
竖起来向下摁实
擀成圆形
裹上紫薯馅，滚成圆形擀成小饼状
放烤盘，划上小口
涂蛋液，撒芝麻，烤箱180度预热十分钟
180度上下火，20分钟出锅
紫薯酥皮老婆饼成功！
香甜酥脆，外酥里嫩～超级好吃