鲜肉小月饼(
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水油皮制作：中筋粉110g、猪油33g、砂糖10g, 加温热水55g搅拌，揉至出手套膜，取出面团约210g，平均分成8小团后，盖薄膜静置30分钟。
油酥制作：中筋粉110g+猪油55g，混合成团。
把油酥分成均匀8小快，揉圆，包入水油皮中，手法同包汤圆。
剩余的食材混合打成肉浆。
取出一个面团擀成长饼状。
轻轻卷起，同样方法制作余下7个面团，盖薄膜静置10分钟。
重复5-6步骤，从接缝处开始擀。卷好盖薄膜静置10分钟。
取一面团，用手指从当中压下后，两头折起并拢从上往下压，再轻轻擀成圆皮状，包入肉馅。
放入烤盘，轻轻按压一下，表皮刷蛋液后，入烤箱(上下温度220℃，烤25-30分钟)
