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辣椒炒牛肉丝(4/7)
牛肉冷水下锅加姜蒜 料酒去除血沫
新烧一锅水 加入牛肉 炖肉料包 冰糖 老抽 盐姜蒜炖15分钟左右
炖好的牛肉晾凉 切成厚片 用擀面杖或锤子打烂 这样才能撕成细丝 入味
加工成如图所示的细丝 干辣椒事先用温水泡一会至柔软
干红辣椒丝
起锅，多放油，依次加入姜片蒜片 红辣椒 牛肉丝 干辣椒 酱油 蚝油 少许盐翻炒3分钟混合均匀 出锅。可以放在罐子里拌面条 下饭都很不错
一斤半牛肉做了这么多