广式莲蓉蛋黄月饼——零基础也能做的月饼(
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转化糖浆、花生油、枧水倒入容器中，搅拌均匀
将面粉筛入糖浆中，搅拌至无干粉
用刮刀搅拌成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上
咸鸭蛋黄提前一晚用花生油浸泡
蛋黄放入预热好的烤箱，150度烤8分钟，烤好后取出对半切开
冷藏好的面团分为10等份，每份20g
莲蓉馅分为10等份，每份25g
将鸭蛋黄放入莲蓉馅中，包好
两只手将月饼皮压成薄饼，将莲蓉馅放在月饼皮上，左手托着，右手的食指和大拇指轻轻往上推月饼皮，直到包好
包好后沾少许面粉，放入月饼模具中压出花型
依次包好，表面喷一点水，放入预热好的烤箱，165度烤5分钟
取出在表面刷薄薄的一层蛋液
放入烤箱继续烤15分钟即可出炉
