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草莓蜜桃慕斯#挚爱烘培·你就是MOF#(0/12)
先准备好蜜桃冻，水蜜桃酱和淡奶油小火边煮边搅拌至冒泡，放入用冰水泡好的吉利丁片搅拌均匀
装入容器中冷冻一小时冻硬
淡奶油中加入草莓冻干粉和糖粉打发至6-7成，草莓慕斯糊就做好了
在模具中装入一小部分草莓慕斯糊
取出冻硬的奶油蜜桃冻
放入奶油蜜桃冻
再挤上一些草莓慕斯糊盖住蜜桃冻，放上一片海绵蛋糕，蛋糕周围也要用慕斯糊填满，放入冰箱冷冻3小时以上
这个淋面非常简单淋面制作：淡奶油、细砂糖、葡萄糖、水，一点粉色色素倒入锅中边煮边搅拌，完全融化后煮至冒小泡即可关火，放入泡好的吉利丁片搅拌均匀，过筛一遍，待温度降至30度即可淋面
从模具中取出慕斯
挤上一坨奶油装饰
放上一颗树莓
成品