选一款你喜欢的欧式面包 蔓越莓芝士软欧包，亚麻籽，葡萄干红枣等为基础的软式欧包，都是不错的选择，好吃滋补

面包的质地略微柔软，表皮有韧性，都是美式三明治，开放三明治的好“基”友（笑）！

来一个水波蛋 Poached Egg ①沸水中加入白醋，搅拌出漩涡后倒入整颗全蛋，让蛋卷入漩涡中 ②转慢火，轻柔地用长勺把蛋白包住蛋黄，约90秒待蛋白全熟后捞起放入常温水中降温

炒一盘时令彩蔬 将芦笋去皮切段，橄榄油热锅

把芦笋、圣女果、口蘑炒香，加少许黑椒和海盐调味

班尼迪克蛋 Eggs Benedict 将水波蛋放在烤好的面包片上

荷兰酱汁： 调一份荷兰酱汁 Hollandaise sauce ① 将黄油放入锅内融化，小火慢慢煮沸，撇去表面的浮上来的白色泡沫；沸腾2分钟后关火自然沉淀，仅用取上面金黄色的液体使用 ② 在炉灶上用一个小一点的锅烧少量水，沸腾之后转小火让水保持慢沸 ③ 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只取蛋黄放入耐热容器内，再将1/3个柠檬的汁挤进去。然后放在步骤②的小锅上用蒸汽加热，同时用打蛋器快速的打，直至变粘稠，拿下来停止加热 浇上荷兰酱汁，班尼迪克蛋就完成啦 ④ 将澄清过的温热的黄油，一点点的加入步骤③ 打好的蛋黄中，同时用打蛋器快速搅拌，然后再加入盐，黑胡椒粒调味。觉得不够酸也可以再加入微量柠檬汁，即可 * 荷兰酱汁不能放太久，会变得浓稠，建议随做随吃

芒果酸奶思慕雪

在KitchenAid破壁料理机内倒入浓稠的原味酸奶、蜂蜜、芒果，选择“奶昔”功能键，按开始搅拌2~3分钟后，倒入杯中

加入芒果粒装饰 即可

不辜负每天清晨的早餐，才是对生活最初始的热爱。