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蔓越莓饼干(5/12)
黄油68g,因为家里只剩下68g了。这个配方原本应该是75g的。黄油放入碗中,静置融解
白糖50g,糖粉更加,喜欢吃甜的可以多加一点,蔓越莓35g(可以把蔓越莓切碎一点),低筋面粉115g,全蛋液打散备用
黄油融化了,放入白糖搅拌均匀
倒入蔓越莓搅拌均匀
倒入面粉,缓缓搅拌至粘稠,成块状即可
准备垫子,将搅拌好的半成品放入保鲜膜上,因为比较粘稠,所以最好是铺上保鲜膜比较好
用双手开始慢慢滚动搓成条状,塑型,不用太讲究,追求美观好看可以用模板塑型。塑型好的半成品用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻1小时
准备油纸,铺在烤盘上
冷冻好的九成品噢
切成片状,大约0.7左右厚度吧,均匀摆放在烤盘上
150°左右25-30分钟即可。根据家里烤箱来定,有的烤箱时间可能长可能短,中间可以打开烤箱观察一下,成品应该是入口脆脆,如若入口比较酥,加长烘烤时间。
成品出炉啦。放到散热架上散温,味道棒棒的,找个密封罐装起来就可以啦