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自制辣椒酱(2/7)
先准备好所有的原材料，等到炒辣椒酱的时候不会手忙脚乱
辣椒用搅拌机打碎，花生米放微波炉加热至酥脆并用搅拌机打碎，姜蒜混合一起用搅拌机打碎，准备好炒辣椒酱的原材料。
锅中放入熟玉米油，油热下入姜蒜末翻炒出香味。
锅中放入约200g甜面酱翻炒，直至水分收干。
倒入红辣椒不停的翻炒约10分钟左右，如果油不能淹没过辣椒，再加入适量的熟玉米油。之后再放入盐、白糖、香醋、白酒不停的翻炒约5分钟。
最后撒入花生碎翻炒约2分钟，关火放入适量味精，不爱吃味精的可以省略。
等辣椒酱放凉之后装入密封的容器中，并放入冰箱，吃的时候再取就好