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番茄牛腩(11/14)
牛腩切块，凉水下锅，焯5分钟，捞出冲去血沫子备用
准备炒料
番茄切块备用
锅中倒入适量油，下冰糖炒化，不用出糖色
倒入葱姜，桂皮，香叶炒香
倒入牛腩翻炒均匀
倒入味极鲜酱油翻炒至均匀上色
倒入三分之二番茄块炒匀
转入砂锅，倒入稍多的水，没过牛腩
加番茄酱搅匀后中小火炖40分钟
加盐，搅匀后再炖15分钟
最后加入剩余的三分之一番茄块再炖5分钟
出锅
成品